很多人都会买腐竹回家，腐竹是一种豆制品，营养丰富，而且非常好吃，可是买腐竹很多人都不知道怎么挑选，怎么泡发，今天就跟小编一起来看看我们究竟该如何泡发，如何挑选优质的腐竹吧。
首先第一，我们要闻一闻腐竹。腐竹的味道是一股豆香味，非常香的，如果我们闻到腐竹有一些异味或者是刺激性的气味，有一些难闻的味道，这样的腐竹肯定不是好腐竹，所以我们不能买有异味的腐竹。
第二，我们可以掰一掰腐竹，我们可以掰一下看腐竹中间，如果腐竹是中空的，说明它的质量是比较好的。如果发现腐竹中间竟然是实心的，这样的腐竹可千万不能买。
第三就是看腐竹的颜色了，优质的腐竹颜色一般都是金黄金黄的，看起来很诱人，而且表面看起来很有光泽，好像有一层油，其实腐竹表面是有一层豆油的。如果我们发现腐竹它颜色暗淡，我们就不能买了。
我们泡发腐竹，先将腐竹掰成小段，放在我们的水中浸泡，这水一定要用温水，因为热水会将腐竹泡烂，温水才能让腐竹泡的又快，而且又不会烂掉，冷水泡的当然会很慢。
接着我们要在里面倒入一样东西，就是我们厨房的食盐，食盐可以让腐竹加快吸水，然后将腐竹抓洗一下，这样给它将食盐搅拌均匀，
接下来准备一个盘子，将腐竹扣在水里面，这样可以防止腐竹漂起来，腐竹都会在水中浸泡完全，这样就不会出现腐竹夹生的情况，
3分钟浸泡时间到了，我们将腐竹给它拿出一根来，看一下腐竹，我们拽一拽，发现它非常有弹性，说明腐竹泡发的非常好，这样轻轻松松将腐竹泡发好。
看完今天这个分享，大家都知道腐竹该如何泡发了，今后只需要几分钟，轻轻松松泡发完。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。 |
